Σαρακοστιανό τραπέζι.

Η ευκαιρία να κρατήσουμε αποστάσεις 

από το κάθε μέρα κρέας. 

Άλλωστε όταν αναφέρομαι συχνά στην Ελληνική παραδοσιακή κουζίνα, να είστε σίγουροι ότι κάτι τέτοια τα έχω κατά νου.

Καθαρά Δευτέρα. Ημέρα των Θαλασσινών.

Ένα από τα αναλλοίωτα στοιχεία που συμβάλουν στην διαιώνιση των Ελλήνων είναι και τα έθιμα, που διατηρούνται αυτούσια εδώ και αιώνες. 

Η καθαρά Δευτέρα λοιπόν, που σηματοδότη 

το ξεκίνημα της Σαρακοστής για την Ορθοδοξία, 

είναι αργία ναι μεν αλλά και γιορτή νηστείας που θέλει πολλά θαλασσινά στο τραπέζι με λαχανικά κ.α.

Σαρακοστή και δίαιτα ?

Μια νηστεία που μας δίνει την δυνατότητα της αποτοξίνωσης και φορές απώλειας περιττών κιλών ναι μεν, αλλά με κάτι γλυκά που σπάνε τα ρεκόρ σε θερμίδες.

Τα νηστίσιμα γλυκά αναμφίβολα είναι πεντακοσάρια, επίσης και πολύ ευεργετικά για την υγεία μας, όμως είναι και τόσο θρεπτικά που επιβάλλεται η προσοχή μας στην κατανάλωση τους γιατί μας προσθέτουν κιλά πολύ εύκολα.

Παίρνουμε ή χάνουμε κιλά με τη νηστεία;

Η Σαρακοστή αποτελεί μία περίοδο που χαρακτηρίζεται από ένα διαιτολόγιο στηριγμένο σε φυτικές τροφές, όσπρια, καρπούς και θαλασσινά. Πολλές είναι

οι μελέτες που υποστηρίζουν τις ευεργετικές επιπτώσεις

της νηστείας, της «εκούσιας

ή ακούσιας δηλαδή αποχής, από κάθε τροφή», στην υγεία.

Γράφει ο Χάρης Δημοσθενόπουλος,  MMedSci.SRD, Κλινικός διαιτολόγος-βιολόγος και Προϊστάμενος Διαιτολογικού Τμήματος Λαϊκό Νοσοκομείο.