Ένα από τα αναλλοίωτα στοιχεία που συμβάλουν στην διαιώνιση των Ελλήνων είναι και τα έθιμα, που διατηρούνται αυτούσια εδώ και αιώνες.
Η καθαρά Δευτέρα λοιπόν, που σηματοδότη
το ξεκίνημα της Σαρακοστής για την Ορθοδοξία,
είναι αργία ναι μεν αλλά και γιορτή νηστείας που θέλει πολλά θαλασσινά στο τραπέζι με λαχανικά κ.α.
