Η Σαρακοστή αποτελεί
μία περίοδο που χαρακτηρίζεται από ένα διαιτολόγιο στηριγμένο σε φυτικές
τροφές, όσπρια, καρπούς και θαλασσινά. Πολλές είναι
οι μελέτες που υποστηρίζουν
τις ευεργετικές επιπτώσεις
της νηστείας, της «εκούσιας
ή ακούσιας δηλαδή
αποχής, από κάθε τροφή», στην υγεία.
Γράφει ο Χάρης
Δημοσθενόπουλος, MMedSci.SRD, Κλινικός διαιτολόγος-βιολόγος και
Προϊστάμενος Διαιτολογικού Τμήματος Λαϊκό Νοσοκομείο.
