Οι τροφές που καταναλώνουμε επεξεργάζονται στο πεπτικό μας σύστημα προκειμένου να αφομοιωθούν όλα τα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν, ξεκινώντας από το στόμα.
Καθώς μασάμε την τροφή τα δόντια μας αλέθουν τις τροφές σε μικρότερα κομμάτια και το σάλιο αρχίζει να τις διασπά.